20200912_もはや冷やし中華とは何かがわからなくなるけど今後は冷やし中華のことを「ひやちゅう」って言いたくなるほど旨いHiyaChuさんの冷やし中華。

夏の終わりにまたヤバいものを見つけてしまいました。。HIyaChu（ひやちゅう）さんの冷やし中華、コレはヤバいです。

お店。Dameo Patakaさんの看板の下に、HiyaChuの看板があります。まさかこんなところに冷やし中華専門店があるなんて、、、普通は思いませんよね。どうやらDameo Pataka（ダメオパタカ）さんというお店が元々あって、そこに同居する形でHiyaChuさんが入られている様子。HiyaChuさんも元々いろんなところでお店をされていたようですが、今はこちらにいらっしゃるんですね。

そのメニュー。左上の四角囲み部分がHiyaChuさんのメニューです。NY逆輸入冷やし中華、ってのがまずキャッチーですよね。でも、Dameo Patakaさんのメニューもランチから全てオーダー可能って...そんなのいいんですか？パエリアとかラザニア食べたすぎる...けど今日は初志貫徹で冷やし中華をオーダー。5種類ぜんぶ食べたいですが、次また来る楽しみに取っておくとして、まずはウニクリームとグリーンソースをオーダーします。

そのウニクリームから。ウニクリームって名前がもうズルいです。頼まずにはいられ無い名前ですよね。見た目はとてもシンプルで、冷やし中華っていうか冷製パスタのような、まぜそばのような。少し醤油の香りがします。

何これめっっっちゃくちゃ旨い!!!ウニが全く生臭くなくて、ほんのり和風な醤油のような味わい・・・どうやって作ったらこの濃厚なソースになるんだろう...作り方知りたすぎる!!しかもこの麺とこのソース、めちゃくちゃ麺に合う!!麺も相当コシが強くて超好み!!!これはマイベスト冷やし中華になるかもしれ無いくらい旨いです。

しかも大盛りにしなくてもこの通り十分なボリューム。正直月曜断食で小さくなった胃には少し多いくらい。これは満足度満点のメニューです!!

続いて、グリーンソース。こちらも気になります。グリーンソースの冷やし中華って一体...と勘ぐりつつも、もう明らかに合いそうなんで、初めてですがパクチーを追加トッピングしてみました。

これまた旨っ!!!初めて食べたグリーンソースの冷やし中華!!花椒の痺れがピリリと効きまくってクセになります。パクチーも間違いなく合う!!グリーンソースは...一体なんの味これ？？旨いけど説明できない...助けて偉い人。（ググったところ、どうやらこの緑はニラ、だそうです。新鮮なニラを茹でて、スパイスと一緒にペーストにしているとか。独特の匂いがしないのに、クセになる味なのはそういうところなんでしょうね。これも作り方知りたすぎる。）

デフォルトで自家製のツナチャツネがトッピングされています。チャツネってカレーに入ってたりトッピングされたりする甘いものが思い浮かびますが、ツナチャツネって初めてです。しかしこれも合う合う。合いまくりです。

麺どアップ。グリーンソースが麺に絡まりまくっています。ソースのオリジナリティもそうなんですけど、この麺がもうツボでツボで。本当にコシの強い麺で、冷やし中華というよりもまぜそばというか、普通のまぜそばよりもよっぽどコシが強いんですが、この辺りもオーソドックスな冷やし中華とは一線を画する「逆輸入の冷やし中華」と呼ぶにふさわしいんでしょうね。